Passerina € 7,00

Capitolo n. 1 - Marche IGT Passerina

In fondo, anche il più ripido dei crinali sa essere dolce.

Zona di produzione: Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.

Vitigni: Passerina.

Produzione media ettaro: 10/11 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, profumo floreale e fruttato con note di mela verde. In bocca è secco, morbido e di buon corpo.

Vinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce fini per almeno 3 mesi.

Abbinamenti: Antipasti e primi piatti leggeri a base di pesce.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 10/12°.

Gradazione alcolica: 12,50% Vol.