Lumeggio di Rosa € 8,00

V.Q.P.R.D. Cerasuolo d’Abruzzo Doc

Lumeggio di Rosa.

Provenienza

V igneti situati a Controguerra, sull’andamento collinare

che declina in Adriatico.

UvaggioUva a bacca nera

Caratteristiche degli impiantiI vigneti sono allevati con il sistema a pergola abruzzese

3mx3m e quindi circa 1.100 ceppi per ettaro, sono tutti in

giacitura.

Epoca di raccolta e vinificazione Le uve vengono raccolte nella seconda decade di

settembre, dopo una scrupolosa selezione vengono diraspate, pigiate e poste a vinificare in presenza della buccia per un periodo breve, 15 ore circa, a bassa

temperatura in modo da estrarre gli aromi varietali. Si procede, quindi, ad una normale vinificazione, cosiddetta fermentazione in bianco, a temperatura controllata e lieviti

selezionati.

Caratteri organolettici Colore: ricorda la ciliegia, lucido, brillante.

Profumo: floreale, distinto, caratteristico e persistente.

Gusto: secco, fresco, stoffa delicata con buona persistenza

gustativa.

Gastronomia Si accompagna ad antipasti, salumi leggeri, formaggi

dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di

verdure.

Alcol 12,50% vol