Lajella Passerina € 8,00

Della fortuna dicono che aiuti gli audaci. De Lajella dicono invece che rallegri lo spirito. Non potrebbe essere altrimenti servendo in tavola un giro d’Offida DOCG Passerina. È un vino schietto, parla come beve, in dialetto. Il suo nome di battesimo è infatti Agello, proprio come l’omonimo quartiere di Ripatransone, come uno dei castelli della città e infine come una delle cinque alture raffigurate sullo stemma comunale. Il gatto? Non preoccupatevi. Miagola spesso, ma non morde.

Zona di produzione: Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.

Vitigni: Passerina 100%

Produzione media ettaro: 8/9 t di uva.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è giallo paglierino tenue. Al naso dà sentori fruttati, di mela verde, che con la maturazione evolvono verso l’acacia e la ginestra. Al gusto risulta fruttato, gradevole e persistente.

Vinificazione: In assenza di bucce, con debourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata.

Vendemmia: Dopo la metà di Settembre.

Tipologia di raccolta: Manuale.

Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce e primi piatti leggeri.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 10/12°.

Gradazione alcolica: 13,00% Vol.