Altamarea € 9,00

Vino spumante brut varietà Passerina

Spumante dal bel colore paglierino chiaro brillante, con una spuma consistente e morbida alimentata da un perlage fine e continuo, forte è l’intensità olfattiva di fiori e frutti freschi sui quali emerge la zagara.

Al gusto prevale la freschezza su una base morbida.

E’ da consumare come aperitivo e in abbinamento a delicati antipasti freddi di pesce. Con percezioni pseudo dolci.

ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE

Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno

TERRENO Di medio impasto

ALTITUDINE 280 metri sul livello del mare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

VENDEMMIA Manuale, prima decade di Settembre

VITIGNI Passerina

VINIFICAZIONE Vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate

STAGIONATURA Metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni; rimanenza in lieviti 3 mesi

AFFINAMENTO 3 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo intenso di fiori e frutti freschi

Sapore fresco e morbido

Grado Alcolico 12%